Mein Risotto


250 g Reis

4 EL. Öl

750 ml Wasser

1 Zwiebel

1 TL. Salz


  • Den Reis in ein feines Sieb schütten, heiß überbrausen, abtropfen lassen.
  • Die Zwiebel fein würfeln.
  • Das Wasser mit dem Salz und den Zwiebelwürfeln aufkochen.
  • In einem großen, breiten Topf das Öl erhitzen.
  • Den Reis in den Topf geben und kurz anschwitzen, dabei umrühren.
  • Das heiße Zwiebelwasser zum Reis geben und nochmals aufkochen.
  • Zugedeckt etwa 20 Min. auf kleiner Flamme und ohne umzurühren ausquellen lassen.
Risotto mit gedünsteten Pilzen
Risotto mit gedünsteten Pilzen


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