Eisbein


1 Eisbein oder 2 Dickbeine

1 Zwiebel

1 Lorbeerblatt

2 bis 3 Wacholderbeeren

Salzwasser

250 g Sauerkraut


  • Das Eisbein, die Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren in kaltes Salzwasser geben und etwa 1 Stunde kochen.
  • Das Sauerkraut dazugeben.
  • Alles fertig garen.
  • Das Eisbein und das Sauerkraut rausnehmen und auf einem Teller anrichten.

Dazu passen Klöße und Sauerkraut oder Mauke und Erbspüree.

Eisbein mit Klöße und Sauerkraut
Eisbein mit Klöße und Sauerkraut


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